Jennys vegane Mini-Spinat-Käse-Pie-Törtchen
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Zubereitung20 Min
für 8 Portionen
Teig: Ofen auf 205 °C vorheizen.
In einer Schüssel alle Teigzutaten außer Wasser vermengen, bis "gerade vermischt", dann langsam Wasser beimengen.
Teig nur wenige Minuten kneten, dann ausrollen.
Mini-Muffin-Form (24 Fächer) verwenden, Kreise ausstechen und für die Füllung beiseitelegen.
Füllung: Alle Zutaten gut vermengen.
1 Esslöffel in jede Mini-Muffin-Form geben.
Im Ofen 20 Minuten backen. 3 Mini-Pie-Törtchen pro Portion.
Klein in der Größe, klein in Kalorien, voll von Nährstoffen und Geschmack. Sehr sättigend für so kleine Quiches! Großartig für Partys, Snacks, Vorspeisen oder als Beilage.
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Veganer Teig von about.com: http://vegetarian.about.com/od/piecrustrecipes/r/flakypiecrust.htm Spinat-Walnuss-Bohnen-Tarte von Meatless Monday: http://www.meatlessmonday.com/spinach-walnut-bean-tart/
Gesunde Quiche, die keinen Boden benötigt. Mein Mann sagt, sie ist besser als die fettige, die ich früher im Deli-Bereich des Supermarkts gekauft habe!