Kale-Salat Rezept | Piroggi

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Jens Kale-Salat "On-the-Fly"

Jens Kale-Salat "On-the-Fly"

Name: Jens Kale-Salat "On-the-Fly"
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Eine halbe Grünkohl-Kopf, Stiele entfernt und Blätter grob gehackt; 1 rote Paprika, entkernt und gehackt; 1 Dose (15 Unzen) große Nordbohnen, abgetropft; 30 g Olivenöl; 1 Esslöffel Rotweinessig; Saft von einer Zitrone; 250 g Feta-Käse; 5 g Knoblauchpulver; 5 g Salz; 5 g schwarzer Pfeffer

von Jan4

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Zubereitung15 Min

Portionen8

Beilagen Salat Vegetarisch

Kurzbeschreibung

Dieses Rezept wurde "on-the-fly" erfunden, als sowohl Grünkohl als auch rote Paprika im Supermarkt im Angebot waren, und es hat großartig funktioniert!

Zutaten

für 8 Portionen

Eine halbe Grünkohl-Kopf, Stiele entfernt und Blätter grob gehackt
1 rote Paprika, entkernt und gehackt
1 Dose (15 Unzen) große Nordbohnen, abgetropft
30 g Olivenöl
1 Esslöffel Rotweinessig
Saft von einer Zitrone
250 g Feta-Käse
5 g Knoblauchpulver
5 g Salz
5 g schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Alles außer dem Feta-Käse in eine große Schüssel geben.
2

Nährwerte pro Portion

168.2

Kalorien

8.6 g

Eiweiß

17.7 g

Kohlenhydrate

7.9 g

Fett

Bewertungen

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Vorsichtig mischen, bis alle Blätter gut beschichtet sind und das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.

Feta hinzufügen und erneut vorsichtig mischen.

Tipps

Hält sich im Kühlschrank einige Tage gut. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Servieren gut durchschütteln.

4.4 (51)

Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.

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3.3 (39)

Lecker und gesund, ein großartiges Mittagessen für unterwegs oder im Büro.

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