Jerk-Gewürzter London Broil

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zucker, Thymian, Piment, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz und Nelken vermischen.

2. 2

   1 Teelöffel der Mischung für den Kartoffelsalat aufbewahren.

3. 3

   Die Gewürzmischung gleichmäßig auf beide Seiten des London Broils drücken und in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen.

4. 4

   4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

5. 5

   Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit leicht gesalzenem Wasser bedecken.

6. 6

   20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis sie mit einer Gabel zart sind.

7. 7

   Abgießen und in mundgerechte Stücke schneiden.

8. 8

   Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel geben.

9. 9

   Kartoffeln hinzufügen.

10. 10

    Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

11. 11

    In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Milch, Salz und den aufbewahrten Teelöffel Gewürzmischung verquirlen.

12. 12

    Unter die Kartoffeln und Paprika heben.

13. 13

    Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

14. 14

    Grill vorheizen und eine Grillpfanne mit Antihaftspray einsprühen.

15. 15

    Steak 6 Minuten grillen.

16. 16

    Wenden und weitere 5 bis 6 Minuten grillen oder bis die Innentemperatur 135 Grad beträgt für medium rare.

17. 17

    5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.