Jessicas Kürbis-Protein-Kuchen
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Zubereitung5 Min
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für 9 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 8x8 Backform mit Pam-Spray einsprühen.
Die Haferflocken, das MP Combat Zimtschnecken-Proteinpulver, Backpulver und Stevia in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermengen.
In einer separaten Schüssel Eiweiße, Kürbis, griechischen Joghurt und Apfelmus vermengen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermengen.
Die Hälfte des Teigs in die Backform gießen.
Die Zimt-Zucker-Mischung großzügig auf die Schicht streuen.
Den restlichen Teig gießen und die restliche Zimt-Zucker-Mischung auf den Kuchen streuen.
Wenn gewünscht, mit einem Messer Muster in den Kuchen ziehen.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
