Leckere Suppe
für 2 Portionen
1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
Zwiebeln in das heiße Öl geben und 10 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten rühren.
Eine Prise Salz hinzufügen, Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten garen.
Vom Herd nehmen, Balsamico hinzufügen und gut umrühren, dabei den Pfannenboden abkratzen.
Brühe hinzufügen, die Pfanne wieder auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Die Portionen anrichten und mit 1/4 cup Käse pro Portion garnieren.
Brot hinzufügen, um es mehr wie französische Zwiebelsuppe zu machen, aber das ist nicht in der Kalorienzählung enthalten.
Man kann auch überbacken, um den Käse knusprig zu machen, oder einfach unterrühren und genießen.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
