Joes hausgemachte Minestrone-Suppe
von Felixx606
Kurzbeschreibung
Amerikanische und italienische Küche vereinen sich in dieser extrem gesunden Suppe!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren 4 Minuten braten, bis sie durchsichtig wird.
- 3
Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden braten.
- 4
Sellerie und Karotte hinzufügen; kochen, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- 5
Grüne Bohnen, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen; 3 Minuten kochen.
- 6
Gewürfelte Tomaten, zerdrückte Tomaten und Brühe hinzufügen.
- 7
Zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- 8
Bohnen und Nudeln einrühren, kochen, bis die Nudeln und das Gemüse zart sind (ca. 10 Minuten).
- 9
Mit Parmesan bestreuen und servieren (optional).
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Nährwerte pro Portion
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