Joghurt-Heidelbeer-Bananenbrot
von Lenanova858
Kurzbeschreibung
Dies ist meine eigene Version eines schmackhaften Rezepts von Nosh and Nourish. Ich habe ein paar Änderungen vorgenommen, um noch kalorienärmer zu sein.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Mehl in eine große Rührschüssel geben.
- 3
In einer separaten Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie matschig sind.
- 4
Eier, Vanille und braunen Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.
- 5
Joghurt hinzufügen und gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- 6
Die feuchten Zutaten in das Mehl gießen und rühren, bis gerade kombiniert.
- 7
An dieser Stelle die Heidelbeeren unterheben.
- 8
Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 9
In den Ofen geben und eine Stunde backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 10
Auf ein Kuchengitter legen und (versuchen) das Brot mindestens zehn Minuten abkühlen zu lassen, bevor es geschnitten wird.
Tipps
Dieses Rezept kann auch mit Erdbeerjoghurt und frischen, gehackten Erdbeeren zubereitet werden!
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