Hausgemachter Joghurt
für 4 Portionen
Sojamilch in einen Slow Cooker gießen.
Erhitzen, bis die Milch 80 °C erreicht (ca. 1 1/2 bis 2 Stunden).
Darauf achten, dass die Milch nicht kocht.
Heiße Milch in ein großes Einmachglas schöpfen.
Leicht mit einem Einmachglas-Deckel abdecken, während die Milch abkühlt.
Milch auf 108 bis 45 °C abkühlen lassen.
Um den Kühlprozess zu beschleunigen, das Glas in Eiswasser stellen.
Milch umrühren, um die genaue Temperatur zu messen.
Starter in die abgekühlte Milch einrühren.
Sicherstellen, dass der Starter vollständig aufgelöst und gleichmäßig vermischt ist.
Deckel auf das Glas schrauben und in den Joghurtbereiter stellen.
Warmes Wasser bis etwa einen Zoll unter den Rand des Joghurtbereiters hinzufügen.
Mit dem Deckel abdecken und in eine Steckdose stecken.
5 Stunden inkubieren.
Um den Inkubationsprozess zu stoppen, das Glas für etwa 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
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