Kurzbeschreibung
Meine hausgemachte Pastasauce, die ich zubereite und einmache, damit sie griffbereit ist, wenn ich sie brauche. Auch gut zum Einfrieren (ich friere sie in 2- und 4-Tassen-Mengen ein, damit sie leicht herauszunehmen und aufzutauen sind. Ich mache auch ein paar 1-Tassen-Mengen (in einem Ziplock-Sandwichbeutel flach einfrieren, um Platz zu sparen und es taut schneller auf) für Pizzasauce.
Zutaten
für 50 Portionen
Zubereitung
- 1
Die ganzen Tomaten durch die Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind, und beiseite stellen.
- 2
In einem großen Kochtopf EVOO, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel weich ist.
- 3
Die restlichen Gewürze, dann alle Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen.
- 4
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- 5
Ergibt: 50 Tassen, Nährwertangaben beziehen sich auf 1 Tasse Portionen. Um es schärfer zu machen, 1-2 Teelöffel rote Pfefferflocken hinzufügen.
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Nährwerte pro Portion
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