Kabeljau ~ Eine griechische Inspiration
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Zubereitung15 Min
Ich brauchte ein gesünderes Rezept für Fisch und begann, Bilder und Rezepte online zu suchen, kombinierte ein paar Ideen und kam auf dieses. Ein köstliches, einfach zuzubereitendes Fischgericht. Guten Appetit!
für 2 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Wasser für die Pasta vorbereiten.
Eine Pfanne einfetten, die auch im Ofen verwendet werden kann. Wenn nicht, eine Auflaufform bereitstellen. Zwiebel hinzufügen und ein paar Minuten anbraten, bis sie leicht weich ist. Knoblauch hinzufügen und eine Minute anbraten.
Den zerdrückten roten Pfeffer hinzufügen und eine Minute anbraten.
Die Tomaten, Kapern und geschnittenen Oliven hinzufügen, alles gut vermengen und kurz aufkochen lassen.
Einen guten Schuss Olivenöl hinzufügen. Abschmecken und nach Belieben mit Pfeffer oder Salz anpassen.
Die Sauce wird flüssig sein, das ist gut, die Sauce wird lecker sein! Nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.
Den Fisch in die Mitte der Tomatensauce legen und leicht mit der Tomatenmischung bedecken.
In den Ofen stellen und 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Pasta für das Gericht kochen.
Nach dem Kochen die Pasta auf einen Teller geben, den Fisch darauflegen und mit der Tomatensauce bedecken.
Guten Appetit.
Die Mezzetta-Oliven haben eine hervorragende Marinade, die ich verwende, um das Gericht zu würzen... sehr empfehlenswert. Der Fisch kann frisch oder aufgetaut sein... und jeder weiße Fisch könnte funktionieren, aber Kabeljau eignet sich sehr gut.
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Ich fand ein ähnliches Rezept auf einer Website, aber es verlangte nach Tomatillos und nicht annähernd genug Mango!
Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, arm an Fett, ist dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit.
