Dieses schnelle, fettarme und köstliche Rezept stammt von "3 Fat Chicks on a Diet!". Sie können die Anchovis-Paste weglassen und stattdessen etwas Dijon-Senf verwenden (die Nährwertangaben basieren auf der Verwendung von Anchovis-Paste). Guten Appetit!
für 4 Portionen
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
Mayonnaise, Parmesan, Zitronensaft, Salz, Anchovis-Paste und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
Semmelbrösel und Petersilie auf ein Blatt Wachspapier geben.
Eine Seite jedes Kabeljaufilets mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen und dann die beschichtete Seite in die Brösel tauchen.
Mit der Bröselseite nach oben auf ein mit Antihaft-Kochspray besprühtes Backblech legen.
15 bis 20 Minuten backen oder bis der Fisch gar ist und die Brösel anfangen zu bräunen.
Mit Zitronenschnitzen servieren.
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