Hier ist eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenen Fisch oder Kartoffelpüree zu verwenden.
für 4 Portionen
Kartoffeln kochen und pürieren, beiseite stellen.
Kabeljau kochen, bis er leicht zerfällt.
Fisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern. Alle Gräten entfernen.
Zerkleinerten Fisch, Kartoffeln und restliche Zutaten gut von Hand vermengen.
Falls die Mischung zu bröselig ist, ein weiteres Ei hinzufügen. Bei zu klebriger Konsistenz mehr Semmelbrösel hinzufügen.
Die Mischung zu Frikadellen formen und in einer mit Öl beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
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Fisch oder Hähnchen in Pergamentpapierpäckchen zu garen, hält das Gericht saftig und zart, ohne zusätzliches Fett. Außerdem ist es in Minuten fertig!
