für 4 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel Blumenkohl, Halbfett-Milchprodukt und Butter hinzufügen.
5 Minuten auf hoher Stufe garen.
Die Blumenkohlmischung in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und Käse hinzufügen.
Ein paar Mal pulsieren, bis alles vermischt, aber noch stückig ist.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
In der Schüssel einer Küchenmaschine die Eiweiße hinzufügen und steif schlagen.
Ein Drittel der Eiweiße vorsichtig unter die Blumenkohlmischung heben.
Dann die Blumenkohlmischung vorsichtig unter die restlichen Eiweiße heben und gut vermengen.
Abdecken und 30 Minuten kühlen.
Eine Spritztüte mit einer runden oder sternförmigen Tülle mit etwa 2 cm Öffnung ausstatten.
Die Innenseite der Tüte mit Antihaftspray einsprühen.
Die Blumenkohlmischung in die Spritztüte füllen.
Panko, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver auf einem Teller vermengen und mischen.
1-Zoll-Abschnitte vorsichtig auf ein leicht eingesprühtes Backblech spritzen.
Jeden Tots vorsichtig aufnehmen und in der Panko-Mischung wälzen, dann zurück auf das Backblech legen.
22 bis 24 Minuten backen, bis sie aufgebläht und leicht gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Sofort servieren.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
