Käse-Enchilada-Auflauf
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Zubereitung5 Min
Dies ist ziemlich herzhaft und kalorienreich. Es wird empfohlen, dies mit einem einfach gekleideten Salat oder einem gedämpften Gemüse wie Brokkoli zu servieren. Runden Sie die Mahlzeit mit gegrillter Ananas ab, die mit organischem Vanilleeis und geröstetem Kokosnuss serviert wird.
für 8 Portionen
Das Fleisch in einer 25 cm Pfanne gut anbraten; abtropfen und das Fleisch in heißem Wasser abspülen.
Grüne Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie zart sind.
Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und Bohnen, Tomatensauce, Picante-Sauce und Kreuzkümmel hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen.
Eine kleine Menge der Fleischmischung in eine 23x33 cm große Auflaufform geben und den Boden der Form bedecken.
Mit 2 Tortillas belegen, dann die Hälfte der restlichen Fleischmischung darauf geben; mit 1 Tasse Käse bestreuen.
Mit den nächsten 2 Tortillas abdecken und mit der restlichen Fleischmischung belegen.
Fest mit Aluminiumfolie abdecken; bei 175 °C 20 Minuten backen.
Folien entfernen; mit dem restlichen Käse belegen.
Unbedeckt weiterbacken, 5 Minuten.
10 Minuten ruhen lassen, bevor geschnitten wird. 8 Portionen.
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Dieser einfach zuzubereitende Auflauf ist eine schmackhafte Abwandlung von Enchiladas.
