Dies ist ein herzhafter, sättigender Auflauf, der nicht zu kalorienreich ist :) Macht 8 schön proportionierte Portionen.
für 8 Portionen
Hähnchen in einer kleinen Menge Salsa Verde garen, bis es weiß und zart ist, dann zerkleinern. Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Reisbeutel in der Mikrowelle garen oder eigenen Reis dämpfen. Koriander sehr fein waschen und würfeln. 1 Tasse Käse, Tortillas und Salsa beiseitelegen. Restliche Zutaten vermengen, bis sie gut verteilt sind.
Eine Auflaufform mit Antihaftspray beschichten. Tortillas auf den Boden legen. Eine Schicht der Füllung darauf verteilen. Eine Schicht Salsa darauf verteilen. Wiederholen, bis die letzte Schicht Tortillas oben ist. Die letzte Tasse Käse darauf verteilen. Mit Folie abdecken und im Ofen bei 175 °C etwa 15-20 Minuten backen, dann ohne Folie weitere 3-5 Minuten, bis der Käse oben goldbraun ist. In 8 Portionen mit einem Spatel, lasagneartig, schneiden und servieren. Sauerrahm als zusätzliches Topping hinzufügen!
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Sehr sättigend, super lecker und würzig!! Man kann die Schärfe mildern, indem man einfache gewürfelte Tomaten anstelle von solchen mit grünen Chilis verwendet, wie ich es tue. Sehr einfach zuzubereiten und zu backen. Ich serviere es normalerweise mit braunem Reis.
