Käse-Schinken-Kartoffel-Pie
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Zubereitung15 Min
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Pie-Form einfetten.
Zwiebel und Schinken erhitzen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind und der Schinken leicht karamellisiert.
Die Kartoffeln mit einem sehr scharfen Messer oder einer Mandoline schneiden.
Ein Drittel der Kartoffeln auf den Boden der Pie-Form legen und die Seiten hochziehen.
Nach jeder Kartoffelschicht leicht salzen und pfeffern und die Lieblingskräuter hinzufügen.
Eine Schicht Käse und dann eine Schicht Schinkenmischung hinzufügen.
Wieder Kartoffeln, dann Schinken und Käse, und schließlich die letzte Schicht Kartoffeln.
Mit Parmesan und Schnittlauch bestreuen, wenn gewünscht.
Milch und Maisstärke gut vermischen und langsam über die Kartoffeln gießen.
Mit Folie abdecken.
40 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
Maisstärke hat ein Verhältnis von 1 Esslöffel zu 1 Tasse Flüssigkeit, um ohne einen stärkehaltigen Geschmack zu funktionieren.
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