Käse-Spaghetti-Kürbis-Auflauf
von NadineW_29
Kurzbeschreibung
Dieses einfache vegetarische Gericht bereite ich immer wieder zu.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Den Kürbis mit einem Messer rundherum einstechen.
- 3
Den Kürbis in eine Auflaufform mit etwas Wasser (ca. 2,5 cm) legen und eine Stunde im Ofen backen.
- 4
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und würfeln.
- 5
Butter in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch darin anbraten.
- 6
Die Tomate würfeln und zur Mischung in die Pfanne geben, mit Salz würzen.
- 7
Den gebackenen Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch herauskratzen.
- 8
Das Kürbisfleisch mit der Tomatenmischung vermengen, in eine gefettete Auflaufform geben, mit Mozzarella und Parmesan bestreuen und 20 Minuten backen.
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