Käse-Tortellini mit Walnuss-Pesto
von Clara62
Kurzbeschreibung
Hier ist eine der schnellsten Pesto-Saucen, die man finden kann, perfekt für Käse-Tortellini oder jede andere einfache Pasta.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Walnüsse, Petersilie, Knoblauch, Parmesan, Öl, Salz und Pfeffer zu einer groben Paste pürieren.
- 2
In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Tortellini garen, bis sie gerade gar sind, etwa 4 Minuten für frische und 12 Minuten für gefrorene.
- 3
1/2 Tasse des Nudelwassers aufbewahren.
- 4
Die Tortellini abtropfen lassen.
- 5
Mit 1/4 Tasse des aufbewahrten Nudelwassers, dem Walnuss-Pesto und der Butter vermengen.
- 6
Falls die Pasta trocken erscheint, mehr von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen.
- 7
Mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und mehr am Tisch reichen.
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Nährwerte pro Portion
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