Kurzbeschreibung
Süß und cremig, sowohl Süßkartoffeln als auch Bohnen sind gute Quellen für Ballaststoffe!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und bei 205 °C etwa 45 Minuten im Ofen garen oder in der Mikrowelle bis sie zart sind.
- 2
Die Salsa und die schwarzen Bohnen erhitzen.
- 3
Sobald sie vollständig gar sind, die Kartoffel längs aufschneiden, mit 2 Esslöffeln Käse und 3/4 Tasse schwarzen Bohnen und Salsa belegen.
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Nährwerte pro Portion
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Ich habe das heute Abend zum Abendessen gemacht, und es war eine einfache und schmackhafte Mahlzeit. Ich habe es mit Mangosalsa und Frühlingszwiebeln belegt, obwohl ich es morgen ohne die Reste auspro...
Ich liebe das! Ich mache es die ganze Zeit, aber ich lasse den Käse weg und füge Zimt und Hanföl oder Leinsamenöl oder Olivenöl für die Omega-Fettsäuren hinzu! Danke, dass du es hier geteilt hast! :-)
Ich esse diese Kombination die ganze Zeit. Versuche, die vorgekochten Linsen von Trader Joe's, etwas Zwiebel und rote Paprika in Olivenöl und einen Hauch von Honig und Zimt (nur ein Hauch) zu verwende...
Einfach, aber köstlich. Vielleicht füge ich beim nächsten Mal etwas hinzu, vielleicht Salsa oder etwas, um ihm einen kleinen Kick zu geben.
Wow! Was für ein "Kaliumkraftwerk" und so köstlich präsentiert! Ummmm - und es ist vegetarisches Kochen vom Feinsten und am einfachsten. Vielen Dank, dass du dieses großartige Rezept geteilt hast. WIR...