Käsesuppe mit Brokkoli und Blumenkohl
von Ben_Seidel
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Gehackten Brokkoli, gehackten Blumenkohl, Zwiebel, Sellerie, Karotte und Mehl in einem 4- bis 6-Liter-Slow Cooker vermengen.
- 2
Brühe, Knoblauch und 1 Teelöffel Salz einrühren.
- 3
Slow Cooker abdecken; 3 Stunden auf niedriger Hitze garen, bis das Gemüse zart ist.
- 4
Die Suppe portionsweise in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist, oder einen Stabmixer verwenden.
- 5
Die pürierte Suppe zurück in den Slow Cooker geben.
- 6
Käse, Sahne, Zitronensaft und Cayenne einrühren.
- 7
Suppe abdecken; 10 Minuten auf niedriger Hitze garen.
- 8
Die aufbewahrten Brokkoli- und Blumenkohlröschen hinzufügen.
- 9
Suppe abdecken; 45-60 Minuten auf niedriger Hitze garen, bis die Röschen zart sind.
- 10
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps
Verwenden Sie die Stiele von Brokkoli und Blumenkohl! Sie verleihen Geschmack und Nährstoffe. Die Stiele mit einem kleinen Messer schälen, dann hacken und zur Suppe hinzufügen.
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