Name: Kalbs-Skaloppini
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 grüne Paprika, in große Stücke geschnitten; 8 mittelgroße Champignons, in Drittel geschnitten (optional); 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt; 3/4 Tasse Mehl; 1/2 Tasse geriebener Parmesan; Viel Pfeffer; 1 TL Petersilienflocken; 1 lb Kalbfleisch, dünn geschnitten für Skaloppini; 1/2 bis 3/4 Tasse süßer Weißwein; 1 (16 oz) Packung Fettuccine (oder Ihre Lieblingspasta)

1

Grüne Paprika und Champignons anbraten.

2

Weiter braten, bis die Champignons leicht gebräunt sind.

3

Beiseite stellen.

4

Knoblauch in einer großen Pfanne anbraten.

5

Große Knoblauchstücke entfernen.

6

Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.

7

Kalbfleisch in der Mehlmischung wälzen.

8

Eventuell etwas Wein auf das Kalbfleisch sprühen, damit die Mehlmischung besser am Fleisch haftet.

9

Kalbfleisch in der heißen Knoblauchpfanne von beiden Seiten anbraten, Paprika und Champignons hinzufügen.

10

Den Wein hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

11

Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.

12

Kalbfleisch über der Pasta servieren.

Kalbs-Skaloppini

Zutaten

Zubereitung

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