Karafs
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Zubereitung30 Min
Ein persisches Rezept, das über Reis serviert oder allein gegessen werden kann.
für 10 Portionen
Rindfleisch und Zwiebel in einem großen Topf mit Wasser (oder Öl) anbraten.
Sobald das Rindfleisch angebraten ist, die restlichen Zutaten (Petersilie, Sellerie, Koriander, Frühlingszwiebeln, Zimt, Tomatenmark, Salz, Kurkuma, Zitronensaft und Wasser) hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und 2 bis 3 Stunden köcheln lassen.
Kann allein gegessen oder mit Reis serviert werden.
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vom Harvard Health Institute
