für 10 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Teig zubereiten: Hefe im warmen Wasser auflösen.
Die restlichen Teigzutaten einrühren, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt (ca. 20 Rührbewegungen).
Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung: Öl auf dem Herd erhitzen.
Zwiebeln karamellisieren.
Dauert ca. 20 Minuten.
Zwiebeln mit Balsamico-Essig ablöschen.
Kohl und etwas Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und kochen, bis der Kohl zart ist.
Tofu unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig ausrollen und in ein großes Backblech drücken.
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Teig mit einer Gabel einstechen und dann 15 Minuten im Ofen backen.
Teig aus dem Ofen nehmen und die Zwiebel-Kohl-Mischung auf den Boden verteilen.
Mit Käse bestreuen.
Tarte in den Ofen geben und backen, bis der Käse schmilzt (ca. 15 Minuten).
Genauso lecker wie gefüllte Kohlblätter, ohne die ganze zusätzliche Arbeit!
