Ursprünglich habe ich dieses Rezept von blue kitchen dot com erhalten. Ich habe es ein wenig modifiziert, aber danke an blue kitchen für die großartige Idee.
für 3 Portionen
Beginnen Sie mit den Zwiebeln, bevor Sie das Wasser zum Kochen bringen, mindestens 15 Minuten.
Die Hitze auf mittel-niedrig halten und sie langsam karamellisieren lassen.
Häufig umrühren.
Sobald die Zwiebeln durchsichtig werden, füge ich den gehackten Knoblauch und etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzu (ich habe kein Salz hinzugefügt, da ich eine natriumarme Diät einhalte, aber wenn ich Salz hinzufügen würde, würde ich warten, bis die Tomaten später hinzugefügt werden, um ihren Geschmack zu unterstützen. Die Zwiebeln brauchen es nicht). Nachdem sie durchsichtig sind und gerade anfangen, etwas braun zu werden, bringe ich das Wasser zum Kochen.
Etwa 3 Minuten bevor Sie denken, dass die Zwiebeln fertig sind, die halbierten Tomaten hinzufügen und häufig umrühren.
Wenn die Pasta fertig ist, in ein Sieb gießen und mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht zusammenklebt.
Zusammenstellen und mit Parmesan bestreuen und (wenn Sie es sind) etwas Granulatknoblauch hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. :)
Verzeihen Sie meine Kochanweisungen. Sie sind schrecklich. Ich habe nicht versucht, gut zu schreiben.
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Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
