So gut und SCHNELL!!! Mein nicht-vegetarischer Mann hat nach Nachschlag gefragt!!!
für 1 Portionen
Tofu längs in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden und dann halbieren, sodass sie dünne Stücke sind.
Öl und eine Prise Salz in einer Pfanne erhitzen.
Tofu leicht anbraten (ca. 5-6 Minuten).
Pekannüsse und Knoblauch hinzufügen (weitere 3 Minuten kochen).
Braunen Zucker hinzufügen (weitere 2 Minuten kochen).
Tofu-Mischung in eine Schüssel geben und Koriander hinzufügen. Gut vermischen.
In derselben Pfanne die geschnittenen Rosenkohl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie leicht weich sind (ca. 5 Minuten).
Rosenkohl auf einen Teller geben und die Tofu-Mischung darauf anrichten.
Oh mein Gott, war das gut!!! Ich habe es in 3 Portionen angerichtet, die ziemlich klein sind, aber es kommt auf etwa 359 pro Portion, und ich hatte es gestern Abend zum Abendessen und freue mich darau...
Ein wenig süß, aber lecker! Liebe die Kombination aus Rosenkohl und Tofu.
Lecker
Ich LIEBE DAS! Ich habe eine Umgestaltung vorgenommen, damit ich die richtige Nährwertangabe für 4 Portionen bekomme. Das nächste Mal, wenn ich das mache, werde ich es mit etwas weniger Zucker versuch...
Dies ist eine modifizierte Version eines Rezepts aus meinem Lieblings-Vegan-Kochbuch (La Dolce Vegan!). Ich bin kein großer Fan des Geschmacks von Grünkohl allein, aber da er so nahrhaft ist, habe ich ein wenig experimentiert und festgestellt, dass er in einem Tofu-Laib köstlich ist =) Fühlen Sie sich frei, Zutaten hinzuzufügen oder zu ersetzen, je nach Vorliebe oder Verfügbarkeit. Das ist so einfach und lecker, das muss man ausprobieren!
Leckere, fettarme, ballaststoffreiche und proteinreiche Mahlzeit.
