Karamellisiertes Gemüse in einer Balsamico-Reduktion
von Tessa-6418
Kurzbeschreibung
Rosenkohl, Zucchini, Champignons und Schalotten in Kokosöl und einer Balsamico-Reduktion karamellisiert.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine Pfanne oder Gusseisen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und hinzufügen: 2 EL extra natives Olivenöl, fein gehackte Schalotten, geviertelte oder fein gehackte Rosenkohl, 1 Zoll geviertelte Zucchini, Balsamico-Essig. *** Guten Appetit.
Tipps
Den Deckel abnehmen und häufig umrühren, während das Gemüse karamellisiert. Ich habe normalerweise 2 Portionen davon in einer Schüssel gebackenem Eichelkürbis oder garniert mit 113 g gegrilltem Hähnchen.
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