Ein leicht scharfes und sehr leckeres Gericht, das im Inselstil gekocht wird.
für 5 Portionen
Die Zwiebeln im Olivenöl in einem Topf einige Minuten anbraten.
Dann die Dose Tomaten und die schwarzäugigen Erbsen sowie die Gewürze hinzufügen.
Diese Zutaten vermischen und leicht zum Kochen bringen.
Den Instant-Reis hinzufügen und gut vermischen.
Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis der Reis fluffig ist.
Schönes Rezept
Geschmackvolles Rezept.
Interessant
Lecker
Ich habe getrocknete Bohnen anstelle von Dosen verwendet und anstelle von Speck gedämpften Okra hinzugefügt. Ich habe die Dosen-Tomaten beibehalten, was die Notwendigkeit, zusätzliches Salz hinzuzufüg...
Warm, wohltuend, schnell und köstlich!
Dieses Gericht ist für sich allein gut als vegetarisches Hauptgericht oder serviert mit süßem Honighühnchen..mmm!
