Karibischer Garnelen-Sommersalat
Kurzbeschreibung
Für Sommerunterhaltung gibt es nichts Besseres als diesen wunderschönen Salat, voller frischer Aromen und Nährstoffe.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- 2
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Orangensaft, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- 3
Mangos, Trauben, Frühlingszwiebel und Garnelen (optional: Cantaloupe) hinzufügen; abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
- 4
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 5
Gut abtropfen lassen und in den Salat einrühren.
- 6
Abdecken und 4,5 Stunden kühlen, um die Aromen zu vermischen. (optional: vor dem Servieren mit gerösteter Kokosnuss bestreuen)
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Nährwerte pro Portion
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