für 12 Portionen
In einem Topf alle Früchte vermengen.
Brandy, Rum, Portwein, Kirsch, Gewürze, Vanille, Salz, Melasse und 4 EL Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 20 Minuten sanft köcheln lassen.
Abkühlen lassen, dann abdecken und eine Woche im Kühlschrank lagern.
Den Ofen auf 135 °C vorheizen.
Eine 9” quadratische Form einfetten und auslegen.
Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben.
Zucker, Butter und Eier hinzufügen.
Gut vermengen, dann die eingeweichte Fruchtmischung unterheben.
In die vorbereitete Form gießen, die Oberfläche nicht glätten.
Musste bei der Portionskontrolle aufpassen!
Sehr gut. Habe etwas mit meinem Mann auf seine Reise für die Woche geschickt.
Toller Kuchen, wenn man nur 1/2 Portion (243,2) Kalorien essen kann.
Leckeres Dessert.
Das würde ich essen! Portionskontrolle.
4 Stunden backen oder bis durchgebacken.
Nach 3 Stunden ein Blatt Folie über den Kuchen legen, wenn er zu schnell bräunt.
Kuchen 45 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
In Frischhaltefolie und dann in Folie einwickeln und in einem luftdichten Behälter 1 Monat für den besten Geschmack aufbewahren.
Dieses Rezept schmeckt köstlich und enthält Früchte und Gemüse. Ist ein tolles Geschenk aus der Küche für die Feiertage.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
