Karibischer Weihnachtskuchen
von JanW_95
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem Topf alle Früchte vermengen.
- 2
Brandy, Rum, Portwein, Kirsch, Gewürze, Vanille, Salz, Melasse und 4 EL Wasser hinzufügen.
- 3
Zum Kochen bringen und 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- 4
Abkühlen lassen, dann abdecken und eine Woche im Kühlschrank lagern.
- 5
Den Ofen auf 135 °C vorheizen.
- 6
Eine 9” quadratische Form einfetten und auslegen.
- 7
Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben.
- 8
Zucker, Butter und Eier hinzufügen.
- 9
Gut vermengen, dann die eingeweichte Fruchtmischung unterheben.
- 10
In die vorbereitete Form gießen, die Oberfläche nicht glätten.
- 11
4 Stunden backen oder bis durchgebacken.
- 12
Nach 3 Stunden ein Blatt Folie über den Kuchen legen, wenn er zu schnell bräunt.
- 13
Kuchen 45 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
- 14
In Frischhaltefolie und dann in Folie einwickeln und in einem luftdichten Behälter 1 Monat für den besten Geschmack aufbewahren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Musste bei der Portionskontrolle aufpassen!
Sehr gut. Habe etwas mit meinem Mann auf seine Reise für die Woche geschickt.
Toller Kuchen, wenn man nur 1/2 Portion (243,2) Kalorien essen kann.
Leckeres Dessert.
Das würde ich essen! Portionskontrolle.