Kurzbeschreibung
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa vorbereiten und Nüsse und Samen rösten; beiseitelegen.
- 2
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 3
Eine 23 cm große, antihaftbeschichtete Backform mit Kochspray einsprühen; beiseitelegen.
- 4
In einer kleinen Schüssel Chiasamen in 50 g Wasser einrühren; beiseitelegen.
- 5
In einer großen Schüssel Vollkornmehl, braunen Zucker, Haferkleie, Kokosmehl, Maismehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
- 6
Beiseitelegen.
- 7
In einem kleinen Mixer oder einer Küchenmaschine die Chiasamenmischung, Feigen, Banane, warmes Wasser und Vanille pürieren.
- 8
Zur Mehlmischung hinzufügen, zusammen mit der gekochten Quinoa.
- 9
Gut vermengen, bei Bedarf mit den Händen.
- 10
Die gerösteten Mandeln, Kürbiskerne und Rosinen hinzufügen.
- 11
Gut mit den Händen vermengen und gleichmäßig in die Backform drücken.
- 12
20 bis 25 Minuten backen.
- 13
Abkühlen lassen.
- 14
Auf ein Schneidebrett stürzen und in 16 Riegel schneiden.
- 15
Einzelne Riegel in Frischhaltefolie einwickeln.
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