Karotten-Ananas-Rosinen-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Alle trockenen Zutaten, einschließlich der Rosinen, außer dem Zucker, sieben.

2. 2

   Öl und Zucker vermengen, dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

3. 3

   Karotten, Ananas und Vanille hinzufügen.

4. 4

   Nasse und trockene Zutaten vermengen.

5. 5

   Bei 163 °C (325 °F) ca. 30 Minuten backen.

6. 6

   Mit einem Messer testen; wenn es sauber herauskommt, d.h. kein Teig am Messer haftet, ist es fertig.