für 1 Portionen
Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
Karotten und Äpfel hinzufügen.
Ein wenig anbraten, dann Brühe und Wasser hinzufügen.
15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten zart sind.
Die Mischung pürieren.
In den Topf zurückgeben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
