Karotten-Ingwer-Suppe
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Zubereitung10 Min
Eine köstliche, super schnelle, einfach zuzubereitende Karottensuppe.
für 4 Portionen
Karotten in EVOO werfen, im Ofen bei 205 °C rösten, bis sie am Rand schön braun sind.
Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Hühnerbrühe und Karotten in die Küchenmaschine geben.
Pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Die Suppe wird etwas kühl sein, entweder kalt servieren oder auf dem Herd erhitzen, bis sie warm ist. Zum Servieren einen Löffel Naturjoghurt und ein paar Croutons darauf geben.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
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