Karotten-Ingwer-Suppe
von Lukas_Ulrich
Kurzbeschreibung
Einfache Suppe mit viel Geschmack!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Butter und Öl in einem Topf erhitzen. 2. Mirepoix-Mischung hinzufügen und 3 Minuten anbraten. 3. Den Rest der Karotten hinzufügen und 5 Minuten bei niedriger Hitze dünsten. 4. Brühe und Gewürze hinzufügen. 5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. 6. Suppe pürieren, bis sie glatt ist. 7. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 8. Sahne einrühren.
Tipps
Verwendung von lokal angebauten Kräutern und Gemüse von Orchard Hill Farm. http://www.orchardhillfarm.ca/
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