Karotten-Kürbis-Muffins
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Zubereitung20 Min
für 24 Portionen
Ofen auf 350 °F vorheizen.
Muffinformen mit Fett einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl durch ein Sieb streuen, um Klumpen zu vermeiden.
Füllung vorbereiten.
In einer kleinen Schüssel: Mehl, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Natron vermengen.
In einer größeren Schüssel: Zucker, Butter und braunen Zucker schaumig schlagen.
Eier, Eiweiße, Kürbispüree und Karotten hinzufügen.
Gut vermengen.
Mehlmischung hinzufügen und gut vermengen.
Auf die gefettete Form verteilen.
Frischkäse-Topping vorbereiten.
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Frischkäse, Zucker und Milch gut vermengen.
Teelöffelweise Topping über den Kürbisteig geben und mit einem Buttermesser vermischen.
25–30 Minuten backen oder bis ein Kuchenmesser sauber herauskommt.
Vor dem Schneiden in Quadrate vollständig in der Form abkühlen lassen.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Dieser Kuchenteig hat eine knusprige Ergänzung: Pepitas oder geschälte Kürbiskerne. Sie verleihen einen schönen nussigen Geschmack.
