Name: Karotten-Linsen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 mittlere Karotte, roh; 45 g grüne Chili; 1 Tasse, geschnittene Zwiebeln, roh; 4 Stück (1/4 einer mittleren Tomate) reife Tomaten; 250 g Linsen.; 5 g Kreuzkümmelsamen; 1,5 g getrocknete Chilis; 10 g Amul Pure Ghee; 1,23 g gemahlener Kurkuma; 100 g Kokosmilch

1

Linsen in heißem Wasser 5-10 Minuten einweichen.

2

Danach kochen, bis sie weich sind, bei mittlerer Hitze.

3

Die grüne Chili der Länge nach aufschneiden und den Stiel entfernen. (Die Samen können entfernt werden, ich lasse sie normalerweise drin.) Karotten und Zwiebeln klein schneiden.

4

Einen mittelgroßen Topf erhitzen und das Ghee hinzufügen.

5

Sobald es heiß ist, Kreuzkümmelsamen, getrocknete Chilis und Zwiebeln hinzufügen.

6

Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, Tomaten, Karotten und die grüne Chili hinzufügen und zusammenfallen lassen.

7

Als nächstes die gekochten Linsen hinzufügen und 3 Tassen Wasser hinzufügen. Für eine dickere Konsistenz weniger Wasser hinzufügen.

8

Den gemahlenen Kurkuma hinzufügen und den Deckel schließen.

9

Das Curry 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen. 5 Minuten vor dem Ausschalten die Kokosmilch hinzufügen.

Karotten-Linsen-Curry

Zutaten

Zubereitung

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