Karotten-Linsen-Curry
von novaMarazami34
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Linsen in heißem Wasser 5-10 Minuten einweichen.
- 2
Danach kochen, bis sie weich sind, bei mittlerer Hitze.
- 3
Die grüne Chili der Länge nach aufschneiden und den Stiel entfernen. (Die Samen können entfernt werden, ich lasse sie normalerweise drin.) Karotten und Zwiebeln klein schneiden.
- 4
Einen mittelgroßen Topf erhitzen und das Ghee hinzufügen.
- 5
Sobald es heiß ist, Kreuzkümmelsamen, getrocknete Chilis und Zwiebeln hinzufügen.
- 6
Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, Tomaten, Karotten und die grüne Chili hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- 7
Als nächstes die gekochten Linsen hinzufügen und 3 Tassen Wasser hinzufügen. Für eine dickere Konsistenz weniger Wasser hinzufügen.
- 8
Den gemahlenen Kurkuma hinzufügen und den Deckel schließen.
- 9
Das Curry 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen. 5 Minuten vor dem Ausschalten die Kokosmilch hinzufügen.
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Nährwerte pro Portion
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