für 2 Portionen
Das Öl in einem Wok erhitzen.
Karotten, Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und 3-5 Minuten braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Die Tomaten hinzufügen und 1-2 Minuten kochen.
Die Okra hinzufügen und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Okra durchgegart ist.
Gut würzen und servieren.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
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