Karotten-Rosinen-Rohsalat

Name: Karotten-Rosinen-Rohsalat
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 kleine Karotte (14 cm lang); 1 Miniaturbox Rosinen (14 g); 1 EL gehackte Zwiebel (es werden grüne Zwiebeln oder Schalotten wegen ihres milden Geschmacks verwendet); 1 TL Olivenöl; 0,25 EL Balsamico-Essig (es wird gerne eine Mischung aus Balsamico- und Reisessig verwendet); 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 0,25 TL Knoblauchpulver; 0,25 TL gemahlene Muskatnuss

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Zubereitung7 Min

Portionen

1

Salat Vegetarisch Vorspeisen / Suppen / Salate

Kalter Salat: Beilage oder Snack, manchmal wird er zum Frühstück gegessen. Er ist süß-sauer, einfach und schnell zuzubereiten. Clever!

Zutaten

für 1 Portionen

1 kleine Karotte (14 cm lang)
1 Miniaturbox Rosinen (14 g)
1 EL gehackte Zwiebel (es werden grüne Zwiebeln oder Schalotten wegen ihres milden Geschmacks verwendet)
1 TL Olivenöl
0,25 EL Balsamico-Essig (es wird gerne eine Mischung aus Balsamico- und Reisessig verwendet)
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
0,25 TL Knoblauchpulver
0,25 TL gemahlene Muskatnuss

Zubereitung

1
Rosinen in kochendem Wasser einweichen, um sie zu erweichen.
2
Karotte reiben, Zwiebel fein hacken, Rosinen abtropfen lassen und alles in einer Schüssel vermengen.
3
Olivenöl, Essig und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
4
Wenn der Salat einige Stunden steht, entfalten sich die Aromen noch besser.
5
Genießen.

Nährwerte pro Portion

113.5

Kalorien

1,2 g

Eiweiß

18,1 g

Kohlenhydrate

4,9 g

Fett

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SalatVorspeisen / Suppen / Salate

Karotten-Rosinen-Rohsalat

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Karotten-Rosinen-Rohsalat

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