Karotten- und Koriandersuppe (Carol Vordermans Detox Fürs Leben)
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
Aus Carol Vordermans Buch Detox Fürs Leben, Seite 78, ist diese Karotten- und Koriandersuppe heiß oder kalt köstlich.
für 6 Portionen
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten in einen großen Topf geben.
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten zart sind.
Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und den frischen Koriander und das Olivenöl hinzufügen.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
Der Mixer püriert die Suppe gut. 2 EL frischer Koriander entsprechen etwa 5 Gramm. Kalorienwert wurde mit Swanson Certified Organic Gemüsebrühe als Basis berechnet.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
