Karotten- und Koriandersuppe (Carol Vordermans Detox Fürs Leben)
von Leonkane890
Kurzbeschreibung
Aus Carol Vordermans Buch Detox Fürs Leben, Seite 78, ist diese Karotten- und Koriandersuppe heiß oder kalt köstlich.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten in einen großen Topf geben.
- 2
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten zart sind.
- 3
Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und den frischen Koriander und das Olivenöl hinzufügen.
- 4
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
Tipps
Der Mixer püriert die Suppe gut. 2 EL frischer Koriander entsprechen etwa 5 Gramm. Kalorienwert wurde mit Swanson Certified Organic Gemüsebrühe als Basis berechnet.
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Nährwerte pro Portion
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