Karotten- und Zucchini-"Tagliatelle"
von MaraR351
Kurzbeschreibung
Dies ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Pasta-Gericht aufzuhellen und mehr Gemüse in Ihren Tag zu integrieren. Es könnte auch eine gute Möglichkeit sein, diese Gemüse an Ihre pasta-liebenden Kinder zu "verkaufen".
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Mit einem Kartoffelschäler die Karotten und die Zucchini in lange Streifen "schälen", die den echten Tagliatelle ähneln, etwa 1/3" bis 1/2" breit.
- 2
Das mag viel Arbeit für ein so einfaches Pasta-Gericht erscheinen, aber der Effekt ist es absolut wert.
- 3
Die "echten" Tagliatelle nach Anleitung kochen.
- 4
Etwa 3-4 Minuten bevor sie fertig sind, die "Gemüse-Tagliatelle" hinzufügen.
- 5
Wenn sie fertig sind, abtropfen lassen und mit der Sauce Ihrer Wahl servieren.
- 6
Ich finde, sie passen hervorragend zu Bolognese-Sauce, aber das wäre natürlich nicht vegan.
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Nährwerte pro Portion
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