Kurzbeschreibung
Suchen Sie nach einer Möglichkeit, die zusätzlichen Karottenspitzen aus dem Garten oder vom Markt zu verwenden? Diese einfache Suppe ist eine schmackhafte Möglichkeit, sie zu nutzen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Öl in einem großen, schweren Suppentopf erhitzen.
- 2
Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch 5 Minuten bei niedriger Hitze anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 3
Salz und Pfeffer hinzufügen, Brühe und Wasser eingießen und zum Kochen bringen.
- 4
Den Reis zur Brühe hinzufügen und 15 Minuten kochen, bis der Reis fast zart ist.
- 5
Die Karottenspitzen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, gut umrühren.
- 6
Wenn der Reis fertig ist, die Suppe in vier Schalen gießen, mit Käse bestreuen und servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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lecker
Ich finde Karottengrün bitter. Ich bleibe bei Petersilie.
Interessant.
Lecker
Ich habe nach einem Rezept gesucht, um die Karotten und Spitzen zu verwenden, die ich heute Morgen vom Markt bekommen habe. Danke!