Suchen Sie nach einer Möglichkeit, die zusätzlichen Karottenspitzen aus dem Garten oder vom Markt zu verwenden? Diese einfache Suppe ist eine schmackhafte Möglichkeit, sie zu nutzen.
für 4 Portionen
Das Öl in einem großen, schweren Suppentopf erhitzen.
Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch 5 Minuten bei niedriger Hitze anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Salz und Pfeffer hinzufügen, Brühe und Wasser eingießen und zum Kochen bringen.
Den Reis zur Brühe hinzufügen und 15 Minuten kochen, bis der Reis fast zart ist.
Die Karottenspitzen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, gut umrühren.
Wenn der Reis fertig ist, die Suppe in vier Schalen gießen, mit Käse bestreuen und servieren.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
lecker
Ich finde Karottengrün bitter. Ich bleibe bei Petersilie.
Interessant.
Lecker
Ich habe nach einem Rezept gesucht, um die Karotten und Spitzen zu verwenden, die ich heute Morgen vom Markt bekommen habe. Danke!
Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!