für 32 Portionen
Karotten in Scheiben schneiden und in einen Topf mit Wasser geben.
Kochen, bis sie sehr weich sind, dann durch eine Flotte Lotte pürieren.
Zucker in das Püree im Topf einrühren.
Zitronenzeste und Zitronensaft hinzufügen, zum Kochen bringen und kochen, bis es glasig und marmeladig ist.
Den Topf vom Herd nehmen und die gehackten Mandeln und den Cognac unterrühren.
Abkühlen lassen.
Fügen Sie Ihrem Abendessen mit diesem glasierten Karottenrezept einen Farbtupfer hinzu. Obwohl beeindruckend, ist dies eine nahezu mühelose Beilage, die leicht eine Dinnerparty für 12 Personen serviert. Neben einer großartigen Quelle für Vitamin C und Calcium bieten frische orangefarbene Karotten Antioxidantien in Form von Carotinoiden und Beta-Carotin, die in Vitamin A umgewandelt werden.
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