Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen; unter Rühren kochen, bis es duftet, aber nicht braun wird, etwa 20 Sekunden.
- 3
Karotten, Wasser, Zitronensaft und Salz hinzufügen; zum Köcheln bringen.
- 4
Hitze reduzieren, abdecken und kochen, bis sie fast zart sind, 5 bis 7 Minuten.
- 5
Abdecken und köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Karotten gerade zart sind und die Flüssigkeit sirupartig ist, 2 bis 4 Minuten.
- 6
Petersilie unterrühren.
- 7
Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
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