Karottenkuchen

Zubereitung

1. 1

   1. Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 23 x 13 cm große Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

3. 3

   2. Wasser, Zucker, Rosinen, geriebene Karotten, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Butter in einem mittelgroßen Topf vermengen.

4. 4

   Bei niedriger Hitze 5 Minuten kochen.

5. 5

   Abkühlen lassen.

6. 6

   3. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Nüsse und Salz vermengen.

7. 7

   Karottenmischung unterrühren.

8. 8

   In die vorbereitete Form gießen.

9. 9

   4. 1 1/4 Stunden backen oder bis ein Tester in der Mitte sauber herauskommt.

10. 10

    Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.