Mit nur 150 Kalorien pro Stück sind diese Karottenkekse gesund genug, um sie zum Frühstück zu essen. Sie schmecken gut zu einem großen Glas Milch.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt gut vermengen; beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Öl, Zucker, Sucanat, Apfelmus und Vanille vermengen.
Wenn gut vermischt, die Eiweiße und die Orangenschale hinzufügen und weitere 20-30 Sekunden schlagen.
Die Mehlmischung zur Zuckermischung geben und rühren, bis das Mehl aufgenommen ist.
Haferflocken, Karotten, Rosinen und Nüsse unterrühren.
Die Mischung mit einem Esslöffel in 12 gleich große Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und 20 Minuten backen.
Der Proteinpulver kann weggelassen werden, und stattdessen kann 1 volle Tasse Mehl verwendet werden, wenn die Kekse mehr als Leckerbissen gewünscht sind oder kein zusätzlicher Proteinbedarf besteht. Diese Variante hält länger satt.
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Denken Sie an Karottenkuchen, aber ohne das schlechte Gewissen!
Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!
