Karottenkuchen mit wenig Zucker & Frischkäse-Frosting-Cupcakes
von Leo-9552
Kurzbeschreibung
Eine zuckerreduzierte Alternative zum Original. Ideal für alle mit einer Vorliebe für Süßes.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eier, Apfelsaftkonzentrat, Öl, Apfelmus und Wasser verrühren.
- 3
Beiseite stellen.
- 4
Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss sieben.
- 5
Karotten reiben und Muffinförmchen mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- 6
Nasse Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade feucht sind.
- 7
Karotten und Rosinen unterheben.
- 8
Gleiche Mengen in Muffinformen füllen und bei 175 °C etwa 20-25 Minuten backen.
- 9
Kuchen vollständig abkühlen lassen und mit dem Frischkäsefrosting bestreichen.
- 10
Im Kühlschrank aufbewahren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Schönes Rezept
Leckerer Genuss.
Ich liebe dieses Rezept
So lecker!
Ich liebe diese Cupcakes, mache sie für Familien- und Freundesgeburtstage....