Eine köstliche "Pasta" aus reinem Gemüse. Sehr schmackhaft, sättigend, schön und kalorienarm. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage. Man kann die Karottenstreifen sogar wie normale Nudeln aufdrehen!
für 1 Portionen
Karotten waschen und mit einem Gemüseschäler in lange, dünne Streifen reiben.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl erhitzen und die Karotten leicht salzen, bevor sie in die Pfanne gegeben werden.
Mit einer Zange die Karottenstreifen einige Minuten lang ständig wenden, bis sie weich sind, dann Knoblauch, Pfeffer und anderes Gemüse hinzufügen.
Das Gemüse weiter wenden, bis die Karottenstreifen an den Seiten leicht gebräunt sind (darauf achten, dass sie nicht verbrennen) oder bis die gewünschte Zartheit des Gemüses erreicht ist.
Aus der Pfanne nehmen und mit der Lieblings-Tomatensauce servieren.
Genießen. 1 große Portion oder 2 kleine Portionen.
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