Kurzbeschreibung
Dies ist die erste pürierte Suppe, die ich für die pürierte Nahrungsphase nach einer bariatrischen (Magenbypass) Operation entwickelt habe.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Ingwer hinzufügen und kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind; etwa 10 Minuten.
- 3
Brühe und Wasser hinzufügen, abdecken und kochen, bis die Karotten weich sind; etwa 30 Minuten.
- 4
Hitze ausschalten und leicht abkühlen lassen.
- 5
In Chargen pürieren, das Proteinpulver hinzufügen, bis die Mischung ganz glatt ist.
- 6
Miso mit 1/2 Tasse warmer Suppe verquirlen; dann zurück zur restlichen Suppe geben und gut vermischen.
- 7
Beim Servieren nach Belieben mit Sesamöl beträufeln.
Tipps
Diese Suppe kann ohne das Proteinpulver zubereitet werden, wenn gewünscht. Ich benötige proteinreiche pürierte Lebensmittel nach der Operation.
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Nährwerte pro Portion
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