Fenchel ersetzt Zwiebeln in diesem klassischen Hash-Brown-Gericht.
für 4 Portionen
Fenchel in 1,25 cm große Würfel schneiden.
Fenchel in kochendem Wasser etwa 3 Minuten garen, bis er gerade zart ist.
Gut abtropfen lassen und zum Trocknen beiseite stellen.
30 g Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.
Kartoffeln hinzufügen.
20 bis 25 Minuten goldbraun und knusprig braten, dabei häufig wenden.
Kartoffeln im Pfanne grob zerdrücken.
Fenchel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Kochen, bis der Fenchel goldbraun ist, dabei häufig umrühren, etwa 5 Minuten.
Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
Petersilie unterrühren und heiß servieren.
Eine Zwiebel hinzufügen, etwas Zwiebel- und Knoblauchpulver, köstlich.
Werde ich sehr bald ausprobieren.
Köstlich.
Viele Rezepte haben wenig Würze, also füge ich mehr hinzu! Kein schlechtes Rezept (3 von 5 Sternen).
Lecker.
Eine gesunde Alternative zu einem amerikanischen Favoriten.
Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
