Kartoffel-Fischkuchen
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Zubereitung15 Min
Meine Kinder mögen nichts Fischiges. Ich habe sie damit überlistet und sie haben es geliebt. Ich serviere sie als Snacks, Sandwiches oder als Abendessen mit Reis und Gemüse. Persönlich dippe ich sie gerne in Meerrettich und snacke einfach weiter! Hoffe, sie gefallen Ihnen.
für 8 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Lachs, Eier, trockene Kartoffelflocken, Zwiebel, Knoblauch, Dill, Selleriesalz, Salz und Pfeffer vermengen.
Mit einer 1/4 Tasse Portionierer zu Patties formen und etwa 1,5 cm dick drücken.
Eine mittelgroße Pfanne mit Pam Kochspray besprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
In Chargen die Patties etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind.
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Wie Krabbenfrikadellen - aber mit Lachs!
Diese sind schnell und lecker. Nach Belieben mit etwas Marinara, Senf usw. servieren. Dies ergibt 4 kleine Patties, daher verdopple ich normalerweise das Rezept für meine Familie.
